{"product_id":"ragu-alla-bolognese-200-gr-de-cecco","title":"Ragú alla Bolognese 200 gr DeCecco","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl «Ragù alla Bolognese» De Cecco fue concebido en colaboración con el gran chef Heinz Beck (tres estrellas Michelin) y elaborado manteniendo la sencillez original de la receta: al aceite de oliva virgen extra se añade una rica mezcla de cebolla, apio, zanahoria y carne picada de vacuno con la certificación Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP, paleta de cerdo y tocino y, por último, la pulpa y el puré de tomate, todos ellos rigurosamente italianos. La denominación «Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP» refleja la riqueza de esta materia prima: -       «Vitellone» (añojo): en el centro de Italia, este término siempre ha designado el ganado vacuno de entre 12 y 24 meses; a esta edad, la carne de las razas Chianina, Marchigiana y Romagnola sigue siendo tierna, con un alto contenido en proteínas y bajo contenido en colesterol, además de ser muy magra; -       «dell”Appenino centrale» (de los Apeninos centrales): representa la indicación de origen, siendo esta la zona en la que tradicionalmente se crían desde hace más de 1500 años los bovinos de las razas Chianina, Marchigiana y Romagnola, alimentados a base de heno y forraje exclusivamente de la zona típica, lo que confiere a la carne un sabor único y característico; -       «IGP»: siglas de Indicación Geográfica Protegida, una certificación emitida por la UE en cuanto a la calidad de las producciones típicas con arreglo a un estricto pliego de condiciones de producción que regula toda la cadena de producción. Los animales son criados principalmente mediante una ganadería extensiva, de manera que disfrutan de amplio acceso a pastos (sobre todo en sus primeros meses de vida), especialmente en terrenos marginales, contribuyendo a mantener el territorio y el entorno típico de las colinas y montañas de los Apeninos centrales y a preservar la historia y la tradición secular de las zonas rurales del centro de Italia. Ragù alla Bolognese De Cecco, ¡ahora aún más único!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buonissimo Café y Excelencias Italianas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48206424932693,"sku":"","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/6008\/2493\/files\/3D1CF763-E39C-4F02-B594-7C260A0477F8.webp?v=1713181446","url":"https:\/\/buonissimocafi.com\/products\/ragu-alla-bolognese-200-gr-de-cecco","provider":"Buonissimo Café y Excelencias Italianas ","version":"1.0","type":"link"}