{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-classico-75-cl-campagnola","title":"Amarone Della Valpolicella DOCG Classico 75 cl Campagnola","description":"\u003cp\u003eREGIÓN\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValpolicella, Verona, Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVIÑEDO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViñedos montañosos seleccionados entre 200 y 400 metros de altitud, ubicados en el municipio de Marano, en la zona clásica de Valpolicella. Suelo de tipo calcáreo-eoceno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUVAS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorvina Veronese y Corvinone Veronese 75%, Rondinella 25%. Recolección y selección manual de racimos a finales de septiembre-principios de octubre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFRUTERO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeco desde finales de septiembre durante unos 100 días, con una caída natural del 35-40% en peso. Gran cuidado en el control de la integridad de las uvas y la salud del racimo en el frutero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINIFICACIÓN\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePresionado suave de las uvas secas en diciembre\/enero. Fermentación a temperatura controlada y maceración en las cáscaras durante 30 días, con 1\/2 remontajes diarios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eREFINAMIENTO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl 60% del vino obtenido se envejece durante 24 meses en barricas de roble de Eslavonia de 20-30-50hl; el 40% restante en barricas de roble de Allier de tostado medio durante 18 meses. Evolución adicional en botella durante 6 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNOTAS GUSTATIVAS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColor rojo granate cargado. Aroma etéreo, vainilla, especiado, con toque de cereza, almendra amarga y ciruela. Sabor completo, cálido y aterciopelado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGASTRONOMÍA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmarone della Valpolicella DOCG Classico es un gran vino tinto, ideal con platos de carne, asados, caza y quesos curados. Se recomienda descorchar una hora antes y servir a una temperatura de 17-18 °\u003c\/p\u003e","brand":"Buonissimo Café y Excelencias Italianas ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51496039514453,"sku":null,"price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/6008\/2493\/files\/7D74FCAD-DDA0-45A5-A635-E76C74C31529.jpg?v=1758400646","url":"https:\/\/buonissimocafi.com\/products\/amarone-della-valpolicella-docg-classico-75-cl-campagnola","provider":"Buonissimo Café y Excelencias Italianas ","version":"1.0","type":"link"}